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FÍLICI

Etna Rosso DOC

2015

Vino prodotto con vitigni autoctoni Nerello Mascalese, impiantati a 750 metri di quota in Piano Filici Castiglione di Sicilia.

In quest'area dell'Etna vocata alla produzione di grandi rossi, le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e il terreno vulcanico infondono al vino intensi profumi e una grande sapidità

Colore: Rosso Brillante

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Profumo: Frutti di bosco, viola, chiodi di garofano, cannella e tabacco

Gusto: Equilibrato, persistente, complesso

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Abbinamenti: Carni rosse

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Temperatura di servizio: 16-18° C

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Vitigno: 100% Nerello Mascalese

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Resa per ettaro: 60 Q.li

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Sistema di allevamento: Controspalliera a cordone speronato

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Vendemmia: Seconda metà di ottobre

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Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni

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Affinamento: Tunneaux per 12 mesi, bottiglia per almeno 6 mesi

Abbinamenti

Vino e formaggi

Pesce Fritto

Pollo

Carne

Pasta con la trippa

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